行動食にピッタリ！食べるのが楽しみな手作りトレイルバー♪
山の行動食....カロリーメイトやカントリーマァムなど、色々食べてきました。
行動食に求められるもの＝「軽い」「カロリー」「日持ち」「手軽さ」「臭わない」などなど。まるで忍者食ですね！
カロリーメイトも重宝しますが、カロリーメイトを食べると口の中の水分持っていかれちゃいます...最近は手作りトレイルバーがマイブーム。このトレイルバーは食べやすくてかなり気に入ってます。
材料
マシュマロ40ｇ
ミックスナッツ100ｇ
グラノーラ170ｇ
蜂蜜30ｇ
ピーナッツバター（有糖）30ｇ
バター30ｇ
道具
ジップロック
擂り粉木
タッパーか弁当箱のようなもの（材料を入れて冷やし固めるために使います）
クッキングシート
作り方
1 ミックスナッツを砕く
そのままでは飛び散るので、ジップロックに入れて砕くととても便利。ストレスを発散しましょう。
2 フライパンを温め、マシュマロを溶かす
意外と焦げやすいので、火力は弱火で、できれば目を離さないようにしましょう。
3 マシュマロが半分くらい溶けたら、材料を全部入れてよく混ぜる
木べらがあると良いでしょう。さっさと混ぜます。
4 型に入れて冷やし、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れる
型に入れる時に固まり始めて入れにくかったら、また温めなおすと入れやすくなります。型にクッキングシートを敷いてから材料を入れると取り出しやすいです。
5 固まったら、好きな大きさに切る
だいたい、30分程度で固まります。
少し温かいくらいの方が切りやすいですね。もちろん包丁で切れます。怪我には注意してくださいね！
カロリーメイトと同じくらいの大きさが食べやすいと思います。
ふだんは、分量を計らずに適当にフライパンに入れて作っています。
今回はきちんと量を測って作りました。
このトレイルバーは、カロリーメイトと同じくらいの大きさで、一本で155cal。山の行動食にはぴったり。
カロリーメイトが１本１００calなので、だいたい１．５倍ですね。
ナッツ類は自分の好み次第でアレンジできますよ！
ぜひ、みなさんもチャレンジしてみてください。作り置きもできるので、とっても重宝します。
山でのおやつにお手軽スコーンはいかが？しっとりスコーンの簡単レシピ
山でスコーンはいかが？
山でのコーヒーも大変美味しいのですが、もっとお手軽に、紅茶を飲むことも多いですよね。特にこれからの季節は、温かい飲み物が欲しくなります。そんな時にもってこい！なのがこれ、スコーン！
スコーンって、普通、パサパサしていますけど、このレシピはバターを使わずに生クリームを使うので、しっとりと食べやすいスコーンになります。
家で作っておいて、山に持って行くと、ちょっとした楽しみになります。
そこで、30分で作れる簡単レシピのご紹介です。
なんだかクッキーみたいですが（苦笑）
レシピ 〜生クリームスコーン〜
材 料
♪ 生クリーム １２０cc
♪ A 卵 １コ
☆ 小麦粉 １３０グラム
☆ 砂糖 大さじ２
☆ ベーキングパウダー 小さじ１／２（４gくらい）
☆ 塩 ひとつまみ
作り方
０）オーブンを１９０度で１０分余熱開始
１）フードプロセッサに☆を入れて軽くまわして混ぜる
２）♪ を混ぜ合わせる
３）１に２を加えて、ガーッと３０秒くらい回して混ぜる
４）ひとまとまりになったら取り出して、打ち粉をしながら形を整える
５）好きな形にカットしてオーブンの角皿に乗せ、上段にセット
６）１９０度で１８〜２０分焼く →できあがり！
１）フードプロセッサに☆を入れて軽くまわして混ぜる前
１）フードプロセッサに☆を入れて軽くまわして混ぜたあと
２）♪ を混ぜ合わせたあと
３）１に２を加えて、ガーッと３０秒くらい回して混ぜる
４）ひとまとまりになったら取り出して、打ち粉をしながら形を整える
注）クッキングシートが家になかった（汗）
手でまとまりにくかったら、スプーンを使ってもいいですよ
７）いただきます！
あれ？なぜか家で食べてる...
いやいや、今度これを持って、山スコーンの紹介をしますよ〜
基本はごはん！メスティンで炊けば、私、失敗しないので。
- メスティンで簡単に炊ける！
- 準備するもの
- 浸す時間は短くても20分
- バーナーはこれがオススメ
- 水の量の目安は？
- さて、火にかけましょう
- 蒸らしの時間は１０分
- いただきます！
- 高いところでも炊ける？
- 炊き込みご飯にも挑戦してみましょう
メスティンで簡単に炊ける！
軽くて素早く食べられるアルファ米。
もちろんこれはこれで素晴らしいけれど、テント泊なら夕食の時間に余裕があるもの（予定どおりならね）。
この時間を有効に使わない手はありません。
そこでチャレンジ！
ごはん、お米から炊いてみませんか？絶対美味しいこと間違いなし！
それが意外と簡単に炊けるんです。しかも失敗しないので！
まずはトランギア メスティンを用意します。
メスティンはサイズが大小２種類あって、私が愛用しているのはTR-210という、750mlの小型のもの。
仕様では1.８合炊けるとありますが、なんとか２合まで炊けます。
メスティンを初めて使うときは、儀式を行います。いわゆるシーズニングですね！
詳しい方法はこちらで解説しています。
メスティンは軽くてシンプル。もちろんご飯を炊くこと以外にも使い方はいろいろですよ！
準備するもの
まず、メスティンの他に手ぬぐいかタオルを用意します。掴んだり、蒸らしの保温に使ったりします。
あとは、バーナーの風よけ。たとえ風がないように感じても、微風でも火が散るので、これを使うのは失敗しないためのコツです。
ジップロックMサイズもあれば便利。
浸す時間は短くても20分
お米を炊くので、洗って水に浸す時間がいります。無洗米だと洗わずにすみますから、テント泊では無洗米がオススメ。
できるだけ長い時間浸した方が失敗しません。最低でも20分は浸しましょう。
荷物整理したりテント設営したり、あれこれする前に、まず米だけでも浸しておくといいと思います。
私が近所の山で朝ごはんに炊く時は、家でお米を研いでジップロックに水ごと入れ、メスティンに入れて出発します。
僕は須磨のおらが山のベンチで朝ごはんにすることが多くて、ここまで来るのにだいたい一時間半ほどかかるので、浸しておくとちょうどいいんですね。
バーナーはこれがオススメ
さて、使うバーナーはジェットボイルがイチオシです。
慣れてきたら、もちろん他のバーナーでもいいんですが、ジェットボイルのとろ火機能で火力の微調整ができるので、めちゃくちゃ使いやすい。
ジェットボイルは、旧型だと火力の調節が難しいので、現行型を使いましょう。
とろ火機能はとっても便利！
ちなみに私はプリムスのウルトラバーナーも使っています。かれこれ10年以上使っていて、いつもジェットボイルとプリムス ウルトラバーナーは持っていきます。
これに、風よけを使えば火力が安定します。
水の量の目安は？
いつも2人で1.5合炊きます。
水の量はこのくらい。内側にある目打ちと線の中間くらいです。新米か古米かで少し異なりますが、家で炊く時より、気持ち多めの方がいいと思います。炊飯器で炊くよりも水分が多めに吹き出る感じです。
さて、火にかけましょう
フタをして、強めの火力で約５分。
この日の気温は20度くらいで、5分ほどで沸騰してフタが持ち上がるようになりました。
いったんバーナーから下ろしてフタを開けます。
熱いので火傷しないように！
スプーンで底から軽くかき混ぜます。
再びフタをします。火力は同じくらい。
さらに3〜5分ほどでグツグツとフタから吹きこぼれてきたら、少し火力を落とします。
あれば重しを乗せましょう。コッヘルでもなんでもいいです。なければスプーンで押さえましょう。
たまにジュッといいながら、5分間程度、断続的に吹きこぼれる時間が続きます。
いかにもこびりつきそうですが、この汚れが意外と取れやすいんです。ジューっとなった跡もあまりつかないんだな〜
あ、この日はプリムスのウルトラバーナーで炊きました。この炊いている時間、ジェットボイルではお湯を沸かしてました（汗）。
ガスにかける時間がそこそこ長いので、日帰り登山だとプリムスのロング缶を使うことが多いかな？
吹きこぼれる量が減ってきたら、今度は音に注意です。
チリチリと言う小さな音が聞こえてきたら、何十秒か我慢して（長くて１分)、火を止めます。
フタを開けてみたいのをがまんして、タオルで包みます。この時、火傷に注意！かなり熱くなっていますよ！
包んだら逆さまにして置きます。
蒸らしの時間は１０分
我慢の１０分です。この間は安心して他の作業ができます。
フタを開けると...
１０分経って、熱いのでタオルでゆっくりとフタを開けます。
ほーら、このとおり！
ふっくらと美味しそうなご飯の出来上がりです！
スプーンで混ぜると、底にお焦げができているのが分かります。
火を止める直前のチリチリは、このお焦げができる時間なので、時間調節でお好みのお焦げができれば、もう言うことはありません。
私が思うに、炊飯器で炊くのよりも美味しい！
こんな簡単な造りのアルミ箱（メスティンですね）で、なんでこんなに美味しいご飯が炊けるのだろう？
と感動するくらい、上手に炊けますよ！
ま、歩いてお腹すいてて、手作業で炊いたから、だと思いますけどね。
いただきます！
この日はサヴァ缶を乗せて出来上がり！
美味しそうでしょ？
慣れてきたら、時間とか計らず、見た目と音で感覚的に炊けるようになります。
今まで、焦げすぎたり芯が残ったりなどの失敗は不思議なくらいしたことがないのです。
高いところでも炊ける？
テント泊でご飯を炊くなら、平地ではありませんから、いろいろな高度で炊くことになると思います。
高度が高くなって気圧が下がると、沸点が下がってどうしても芯が残りやすくなります。
私が今までご飯を炊いた中で、一番高度があったのは赤石小屋のテント場、約2,500m地点。
テント場に着く１時間前に休憩がてらお米をジップロックで水に浸しておいて、テン場ではいつもどおり火にかけて炊き、20分くらい十分に蒸らしました。
すると、芯が残らずにちゃんと美味しいご飯が炊けたではありませんか！この時は感動しました。
と言いつつ、やはり2,000mを超える場所で炊いてみたのはこの時だけなので、もう少し経験を積んでみたいと思います。
炊き込みご飯にも挑戦してみましょう
まず白ごはんの炊き方に慣れてきたら、今度はベーコンとかトマトとか、色々なものを一緒に炊き込んでみましょう。
ちょっとした違いがあるので、また次回にご紹介します！
ピリ辛な「Ça va（サヴァ）缶」にとろけるチーズを入れて
サヴァ缶「国産サバのパプリカチリソース味」
お洒落なサヴァ缶...岩手県産サヴァ缶。
今日は赤色、この味は初めて食べます。
他にも緑色のレモンバジル味と、黄色のオリーブオイル漬けがあります。
このままでも美味しそうだけど....ちょっとアレンジ♪
この丸い形なら、コンロにおいても安定感があります。
まずはメスティンでご飯を炊きながら、余熱を利用するところからスタート！
１．まずは材料
サヴァ缶「国産サバのパプリカチリソース味」
とろけるチーズ 1枚
スイートバジル
２．そして作り方
① まずは軽く温めましょう
メスティンでご飯を炊いてる最中、缶詰を開けずにメスティンの上に乗せて温めておきます。ここは省いてもよいですが、メスティンを使うときは、缶詰がフタの重しにもなります。
② 開けて身をほぐしましょう
ご飯が炊けたら、ほんのり温まったサバ缶を開けます。
手に持てる程度の熱さだとおもいますが、念のため気をつけて！
まずは身をほぐしておきます。
③ 直火にかけましょう
サバ缶をコンロに直接置いて、直火で温めながらチーズをのせます。火力は中火くらい。
ジェットボイルを使っていますが、もちろん置ければどんなバーナーでもOK！
ジェットボイルは火力の微調節ができていいですよ！
④ 仕上げです
グツグツしてきて、チーズがとろけたら、スイートバジルをかけて出来上がりです！
ピリ辛にチーズが絡まってめっちゃうまい！
メスティンで炊いた白ご飯にピッタリです。
ピリッと辛くて、ご飯にとても合いますよ！
山歩きではハンガーノックにならないように、カロリーをしっかり取っておきましょう。
モッツァレラチーズと生ハムのサラダ
週末の早朝は大抵近くの山に登ります。
6時半頃、山で朝ごはん。
その日の気分でご飯を炊いたり、フレンチトーストを食べたりしています。
今日は、お気に入りのサラダをご紹介。
（材料）
※生ハム
※モッツアレラチーズ一口タイプ
※プチトマト
※野菜はブロッコリーやルッコラ何でも良いです
※オリーブオイルやフレンチドレッシングなど好きなドレッシング
（作り方）
材料全部混ぜるだけです
ドレッシング以外全部混ぜて持っていってもオッケーですが....私は、材料を保冷剤で冷やしながら持って行き、山で混ぜてます。
生ハムの塩っけが、運動後にちょうどいい感じですよ。
使ったのはこの一口タイプ
フランスパンで作るフレンチトースト
フレンチトースト大好き、これはぜひ山でも食べなくては....フランスパンを使ってフレンチトーストです。
家を出る前に仕込んでから山に出かけましょう。
（材料2人分）
フランスパン 1／2本
卵（Mサイズ） 2個
牛乳 100cc
砂糖 大1
はちみつ 適量
シナモン 適量
シュガーパウダー 適量
バター 適量
（作り方）
- 卵、砂糖、牛乳、はちみつ、シナモンをしっかり混ぜる。そのままジップロックにいれる。
- 1のジップロックの中に3センチ幅に切ったフランスパンを浸す。
- そのまま山に持っていきましょう。その間にしっかり液がフランスパンに染み込みます。
- チビパン(ミニフライパン)にバターを溶かして熱する。
- 弱火でじっくりと焼き上げます。
- シュガーパウダーをかけて完成！
